Vanaf € 95,- Gratis verzending binnen Nederland!

Voor 16.00 besteld = morgen in huis

Vragen? bel: 0118 - 465 781 klantenservice inloggen

Acedrinks

Beer Wine Spirits Bites

0 0

Home
/
Bier

Bier

Alcoholvrij bier
Bockbier
Cider en Mede
Dark Ale
India Pale Ale
Lager
Lambiek
Overig
Pale Ale
Porter
Seltzer
Stout
Traditioneel Speciaalbier
Witbier
Zuur bier

PRIJS

Minimale prijs€

Maximale prijs€

filters verwijderen

ALCOHOL PERCENTAGE

Deze waarde is niet geldig.

Deze waarde is niet geldig.

merk

'T Meuleneind (4)Baardaap (3)Brouwerij Kees (8)Dutch Bargain (18)Vermeersen (5)Vlissings Bier (3)Wolpha (2)Zeeuws Biergenot (1)Zeeuwse Bierselectie (5)Zeeuwse Zatte (1)

herkomst

Zeeland (51)

barrelaged

Bourbon barrel (1)Sherry barrel (1)

vintage

2021 (1)

Alcohol (%)

10,00 (1)10,00% (1)11,00 (1)12,50 (2)17,00 (1)3,50 (1)4,30 (1)4,50 (1)5,00 (1)5,40 (1)5,60 (1)5,70 (2)5,80 (2)5,80% (1)5,90 (2)5% (1)6,00 (3)6,50 (4)6,70% (1)6,80 (1)6,90 (1)7,00 (2)7,20 (2)7,50 (1)8,00 (1)8,50 (3)8,90 (1)9,00 (3)9,80 (1)

Inhoud (cl)

33 cl (4)33,0 (38)44,0 (4)75 cl (1)75,0 (1)

verpakking

Blik (20)Fles (30)Glas (1)

Bier

51 Artikelen

Sorteer op

Per pagina

‹1 2

›

Baardaap Zeeuwse Zonneschijn

6,00

€ 3,20

Toegevoegd

Dutch Bargain Imperial Russian Stout

11,50

€ 3,50

Toegevoegd

Dutch Bargain Seawise

4,30

€ 2,85

Toegevoegd

‹1 2

›

Speciaalbier kopen bij AceDrinks

AceDrinks heeft al jaren een uitgebreide selectie aan speciaalbieren, al lang voordat speciaalbier zo populair werd. Die jarenlange ervaring zorgt ervoor dat wij de meest interessante, lekkere en mooie speciaalbieren hebben staan. Bij ons staat kwaliteit boven kwantiteit, dus alleen de beste brouwerijen staan met hun bier bij ons op het schap. Welk bier je ook kiest, het is altijd kwaliteit, al hoeft het natuurlijk niet helemaal jouw smaak te zijn.

Of je nou op zoek bent naar dubbel en tripel of imperial stout en barley wine, Belgisch abdijbier of juist modern craftbeer van kleine brouwerijen, wij hebben van beide een mooie uitgebreide selectie. Ook verkopen we veel regionale bieren van kleine bierbrouwerijen.

Verschil tussen speciaalbier en craftbeer

Een echt verschil tussen speciaalbier en craftbeer is er niet. Craftbeer is gewoon de internationale term voor speciaalbier. Maar wij duiden er wel verschillende stijlen mee aan. Bij de term speciaalbier denkt men vaak aan dubbel en tripel, blond en quadrupel. Dat komt omdat al sinds tientallen jaren de Belgische abdij- en trappistenbieren in Nederland verkrijgbaar zijn. Die traditionele soorten zijn we dus gaan zien als speciaalbier.

Sinds een jaar of 10 zien we ineens andere soorten bier op de markt verschijnen. Dat zijn bierstijlen zoals imperial stout, India Pale Ale en barley wine. Deze stijlen zijn vooral afkomstig uit Engeland en de Verenigde Staten. Omdat deze stijlen nog maar vrij kort verkrijgbaar zijn in Nederland noemen we het geen speciaalbier maar craftbeer. Zo onderscheiden we de moderne en klassieke speciaalbiersoorten.

Bier brouwen

Om bier te maken heb je maar 4 ingrediënten nodig. Water, mout, hop en gist. Al meer dan duizend jaar wordt er bier gebrouwen. Er is zelf een Duitse biermerk (Weihenstephaner) dat al sinds 1040 gebrouwen wordt!

Het brouwproces gaat even simpel genoemd zo:

Mout wordt geperst en gemengd met heet water. Dat zorgt ervoor dat enzymen vrijkomen. Deze enzymen zetten het zetmeel om in suikers die later weer vergist kunnen worden. Boven een bepaalde temperatuur wordt het zetmeel omgezet in suikers die niet vergist worden. Deze dragen bij aan de smaak van het bier. Dit proces noemen we maischen.
Daarna worden de vaste- en vloeistoffen gescheiden. Het suikerrijke water (wort) wordt afgevoerd naar een tank. De moutresten (bostel) is nog rijk aan eiwitten wordt afgevoerd om te worden hergebruikt in dierenvoeding.
Het wort wordt gekookt om het water te steriliseren en de enzymen te stoppen. Er wordt bij het koken ook hop toegevoegd. De hop zorgt voor een bittere toon en andere smaakstoffen, en daarnaast zorgt het er ook voor dat je het bier goed kunt bewaren.
Na het koken wordt het bier gefilterd en gekoeld. Dan wordt de gist toegevoegd voor de hoofdvergisting. Het gist zet de vergistbare suikers om in alcohol, koolzuur en smaakstoffen. Na deze vergisting heet het product bier.
Dat bier is nog niet lekker dus gaat het door naar de lageringstank, of op houten vaten. Daar gist het bier door voor een langere periode op een lager tempo.
Uiteindelijk wordt het bier afgevuld in flessen, blikken of vaten. Hierbij wordt ervoor gekozen om het bier te filteren of niet te filteren. Speciaalbier is vrijwel altijd ongefilterd, dat zorgt namelijk voor een diepere smaak met meerdere lagen, en sommige bieren worden zelfs afgevuld met een klein restje gist waardoor het nog doorgist op de fles.

Door te spelen met verschillende soorten mout, hop en gist kunnen brouwers hun eigen draai aan een biersoort geven. Wat je ook veel ziet in craftbier, is dat brouwers ook smaakstoffen of producten toevoegen aan hun bier. Denk hierbij aan cacao, koffie, vanille, kruiden, fruit of essences.

Al die verschillende soorten en smaken maken de speciaalbierwereld zo enorm uitdagend!

Heb je vragen?