Ca La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Omschrijving

Malavoglia Valpolicella Ripasso is een getrouwe uitdrukking van de traditionele stijl van deze wijn: de wijn toont alle kwaliteiten van een grote Italiaanse rode wijn, frisheid en elegantie met een goede body en structuur. Deze wijn is volledig droog in de echte Ca la Bionda stijl."Ripasso" is een eeuwenoude techniek waarbij Valpolicella-wijn opnieuw wordt gegist op de geperste schillen van Amarone. Deze techniek weerspiegelt de traditionele boerenwaarden van "geen afval" - in dit geval worden de persingen, met hun rijke kleur, overvloedige aroma en ongegiste suikers, verkregen bij het maken van zowel Recioto als Amarone, hergebruikt om een ​​tweede gisting te creëren in de Valpolicella-wijn, waardoor de kwaliteit van de wijn verbetert. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in houten vaten van 3000 liter.

Malavoglia Valpolicella Ripasso is een getrouwe uitdrukking van de traditionele stijl van deze wijn: de wijn toont alle kwaliteiten van een grote Italiaanse rode wijn, frisheid en elegantie met een goede body en structuur. Deze wijn is volledig droog in de echte Ca la Bionda stijl."Ripasso" is een eeuwenoude techniek waarbij Valpolicella-wijn opnieuw wordt gegist op de geperste schillen van… lees meer