Omschrijving

Deze cuvée is afkomstig van het perceel Moestuin, een historisch stuk grond waar in de 17e eeuw al een grote moestuin lag van Huis Der Boede en later een fruitboomgaard werd aangeplant. De uitzonderlijk droge en zonnige omstandigheden van 2025 zorgden voor perfect rijpe druiven met veel concentratie en balans. De blend bestaat uit 70% Chardonnay en 30% Auxerrois, twee druivenrassen die elkaar prachtig aanvullen. De druiven werden met de hand geoogst, volledig ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een schilweking van 24 uur. De vergisting vond plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn zes maanden rijpte. Een gedeeltelijke malolactische omzetting gaf de wijn extra rondheid zonder zijn frisheid te verliezen. In de geur komen tonen van rijpe appel, witte perzik en peer naar voren, aangevuld met subtiele florale accenten. De smaak is vol en rond met sappig wit fruit, zachte zuren en een mooie balans tussen frisheid en structuur. De lichte restzoetheid ondersteunt het fruitige karakter zonder overheersend te zijn. De afdronk is harmonieus, zacht en elegant.

Deze cuvée is afkomstig van het perceel Moestuin, een historisch stuk grond waar in de 17e eeuw al een grote moestuin lag van Huis Der Boede en later een fruitboomgaard werd aangeplant. De uitzonderlijk droge en zonnige omstandigheden van 2025 zorgden voor perfect rijpe druiven met veel concentratie en balans. De blend bestaat uit 70% Chardonnay en 30% Auxerrois, twee… lees meer