Omschrijving

Deze bijzondere witte wijn is afkomstig van het perceel ’t Hof Triton, gelegen op de grens van Vlissingen. Rond 1700 bevond zich hier de buitenplaats De Triton, die voornamelijk dienstdeed als zomerverblijf. De uitzonderlijk droge en zonnige omstandigheden van 2025 zorgden ervoor dat de Souvignier Gris-druiven een optimale rijpheid bereikten, wat resulteerde in een wijn met veel concentratie en karakter. De druiven werden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen en kneuzen volgde een schilweking van 24 uur, waarna de vergisting plaatsvond in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte vervolgens zes maanden op RVS om zijn frisse en aromatische karakter te behouden. In de geur toont deze Souvignier Gris direct zijn eigen persoonlijkheid met aroma's van dille, buxus en vers groen kruid, ondersteund door tonen van citrus en rijp wit fruit. De stijl doet denken aan een Sauvignon Blanc, maar biedt meer rondeur en structuur. In de smaak komen frisse zuren samen met tonen van appel, peer en kruidige nuances. De wijn heeft een volle aanzet, maar blijft dankzij zijn levendige frisheid mooi in balans. De afdronk is lang, droog en verfijnd.

Deze bijzondere witte wijn is afkomstig van het perceel ’t Hof Triton, gelegen op de grens van Vlissingen. Rond 1700 bevond zich hier de buitenplaats De Triton, die voornamelijk dienstdeed als zomerverblijf. De uitzonderlijk droge en zonnige omstandigheden van 2025 zorgden ervoor dat de Souvignier Gris-druiven een optimale rijpheid bereikten, wat resulteerde in een wijn met veel concentratie en karakter.… lees meer