Omschrijving

Deze bijzondere rode wijn is afkomstig van de percelen Clos en Driehoek. De Driehoek dankt zijn naam aan de opvallende vorm van het perceel, terwijl Clos verwijst naar de traditionele Franse term voor een ommuurde wijngaard. Bij Wijndomein De Boe wordt dit perceel omringd door een zwarte elzenhaag. De uitzonderlijk droge en zonnige omstandigheden van 2025 zorgden voor perfect rijpe druiven met veel aromatische concentratie en een uitstekende balans. De blend bestaat uit 80% Frühburgunder en 20% Trousseau. Na de handmatige oogst werden de druiven volledig ontsteeld en vergist met schil en al in open kuipen. Vervolgens rijpte de jonge wijn zes maanden op oude eikenhouten vaten, waar ook de volledige malolactische omzetting plaatsvond. Door het gebruik van oud hout blijft de invloed van het vat subtiel en krijgt het fruit alle ruimte. In de geur komen aroma's van rode kersen, frambozen en wilde aardbeien naar voren, aangevuld met kruidige tonen en een lichte aardse nuance. De smaak is droog en verfijnd met sappig rood fruit, subtiele kruiden en een verrassend mooie structuur. De zachte tannines en frisse zuren zorgen voor elegantie en lengte, terwijl de rijping op oud eiken extra diepgang toevoegt. De afdronk is droog, fruitig en verfijnd.

Deze bijzondere rode wijn is afkomstig van de percelen Clos en Driehoek. De Driehoek dankt zijn naam aan de opvallende vorm van het perceel, terwijl Clos verwijst naar de traditionele Franse term voor een ommuurde wijngaard. Bij Wijndomein De Boe wordt dit perceel omringd door een zwarte elzenhaag. De uitzonderlijk droge en zonnige omstandigheden van 2025 zorgden voor perfect rijpe… lees meer